Más del 80% de la industria alimentaria de $ 20 mil millones de Israel es kosher

Tel Aviv ... La industria alimentaria de Israel es en gran parte kosher a pesar de un creciente segmento de tiendas minoristas no kosher. A pesar de su creciente capacidad de fabricación de alimentos, Israel todavía importa grandes cantidades de alimentos, según la división del USDA en la Embajada de Estados Unidos. Es una de las razones por las que tantos fabricantes en todo el mundo, particularmente en el sudeste asiático, buscan la certificación kosher. En 2018, las importaciones de productos agrícolas alcanzaron los $ 6.92 mil millones con un 7% proveniente de los EE. UU. Israel tiene 1.800 instalaciones de procesamiento de alimentos que producen en gran medida alimentos kosher. Fabricantes de alimentos multinacionales como Nestlé, Unilever, Danone y Pepsi Co. se asocian con compañías de alimentos israelíes conocidas como Osem y Strauss. Cuatro grupos dominan la industria local de procesamiento de alimentos: Tnuva, Osem-Nestlé, Unilever y Strauss. Las ventas en las cadenas de supermercados representan más del 60% de las ventas totales del mercado minorista de alimentos, con más del 90% de artículos certificados exclusivamente kosher. La UE es el mayor mercado para las exportaciones agrícolas y alimentarias israelíes.

En los últimos años ha habido un aumento en la demanda de alimentos no kosher, especialmente de inmigrantes de la antigua Unión Soviética. Pero esta demanda se ve obstaculizada debido a las leyes israelíes que requieren que las carnes importadas sean kosher. Muchos árabes israelíes y otros musulmanes también compran productos kosher. Casi 7 de los más de 9 millones de personas en Israel son judíos. En encuestas anteriores, aproximadamente el 70% de los israelíes dijeron que comen kosher.