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OFRECIMIENTO DE LECHE EN POLVO KOSHER JALAV ISRAEL

PIL0770

Ultima modificación: 08/06/20

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LECHE ENTERA EN POLVO INSTANTANEA TIPO SPRAY

Producto fabricado y elaborado a partir de leche natural (fresca) producida en la Región del Chaco Boliviano, específicamente en la Provincia Gran Chaco, Municipios de Villamontes y Yacuiba, de Hatos Lecheros de Vacas Holstein (vaca frisona) aclimatadas a condiciones particulares de esta Región, otorgándole (a la leche natural) características Organolépticas características y de un Alto Valor Nutricional, la misma que es sometida a procesos de Filtrado, Enfriado, Pasteurización, Descremado, Homogenización, Estandarización, Evaporación y Secado con Sistema Tipo Spray, bajo procedimientos estrictos de calidad de la Materia Prima (Leche Natural), Procesos de Producción, Producto Terminado, en estricto cumplimiento de la Normativa Boliviana de Control de Alimentos y Bebidas.

La Leche Entera en Polvo Instantánea Tipo Spray al contener elementos nutricionales indispensables para una alimentación necesaria, aporta:

CALCIO (Ca): Elemento indispensable y necesario en el sistema Óseo, imprescindible en cada una de las etapas de crecimiento del ser Humano.

FOSFORO (P): Coadyuva en el mantenimiento de Huesos y Dientes sanos, mantenimiento del equilibrio del PH en la Piel, como también tiene un importante apoyo en las funciones biológicas del Cerebro y la resistencia física corporal.

POTASIO (K): Coadyuva a la regulación de los niveles normales de los Fluidos Corporales, como presión arterial beneficiando a cuadros de Hipertensión, también ayuda de manera importante en la prevención de afectaciones Reumáticas y Artríticas.

HIERRO (Fe): Desempeña un papel fundamental en el organismo, al componer:

• hemoglobina (transporte de oxígeno a todas la células del cuerpo)

• mioglobina (absorción de oxígeno en fibras musculares)

• numerosas enzimas del metabolismo

• mecanismos de defensa del organismo

En los adultos, aproximadamente el 95 % del hierro necesario para la síntesis de la hemoglobina proviene de la recirculación del hierro de los hematíes destruidos. En contraste, un niño entre los 4 y 12 meses de edad, utiliza el 30 % del hierro contenido en los alimentos con este fin, y la tasa de reutilización a esta edad es menos significativa.

VITAMINAS (A, C, D3): Vitamina A o retinol esencial para la función de la retina y la regulación del crecimiento, vitamina C interviene en la formación del tejido conectivo y en numerosas reacciones de óxido reducción y vitamina D3 promueve la absorción y utilización del calcio y fósforo, regula las funciones del cuerpo, regula la H.T.A (hipertensión arterial) y evita infartos. Regula la trascripción de los genes a través de los receptores nucleares (n VDR). Ayuda a desórdenes neurológicos, previene y trata resfriados y gripes, antibiótico y anti-vírico natural.

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS.

ASPECTO: Polvo Homogéneo.

COLOR: Crema Claro.

OLOR: Característico, Agradable.

SABOR: Característico, Agradable.

CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS.

(Análisis de Laboratorio)

Parámetros

Unidad

Valores Producto

Referencia

Min.             Max.

Humedad

% (m/m)

2,33

  •               3,5

Materia Grasa

% (m/m)

28,5

     26                40

Proteína

% (m/m)

31,30

     24                    -

Índice de Solubilidad

Ml

0,45

  •               0,5

Cenizas

% (m/m)

5,8

  •               7

Acidez como Ácido Láctico

% (m/m)

0,15

      -                    0,15

Hidratos de Carbono

% (m/m)

32,07

  •                 

Valor Energético

Kcal/100gr

495

  •                 

Vitamina A

µg/100gr

3442,42

  •                 

Vitamina C

mg/100gr

13,5

  •                 

Vitamina D3

UI/100gr

500

  •                 

Calcio

mg/100gr

906

  •                 

Fosforo

mg/100gr

656,38

  •                 

Hierro

mg/100gr

1,41

  •  

Nota: Los resultados son en referencia la NB 33010-2006 – Productos Lácteos – Leche en Polvo (Entera Instantánea)

Fuente:   Laboratorio INLASA / La Paz

                Laboratorio CEANID – UAJMS / Tarija

 

MICROBIOLOGIA.

(Análisis de Laboratorio): RECUENTO

Parámetros

Unidad

Resultados

Referencias

Método

Valor Permitido

Aerobios mesofilos

UFC/gr

6x102

3x104

NB-32003

Staphylococcus aureus

UFC/gr

˂1.0 x 101

1.0 x 101

NB-32004

ColIformes totales

UFC/gr

˂1.0 x 101

1.0 x 101

NB-32005

Escherichia coli

UFC/gr

˂1.0 x 101

0

NB-32005

Mohos

UFC/gr

˂1.0 x 102

1.0 x 102

NB-32006

Levaduras

UFC/gr

˂1.0 x 102

1.0 x 102

NB-32006

Norma de Referencia: Norma Boliviana 33010/06

UFC: Unidad Formadora de Colonia

Fuente:   Laboratorio INLASA / La Paz

 

(Análisis de Laboratorio): DETECCION

Parámetros

Unidad

Resultados

Referencias

Método

Valor Permitido

Salmonella

 25gr

Ausencia en 25 gr

Ausencia en 25 gr

NB-32007

Listeria monocytogenes

 25gr

Ausencia en 25 gr

Ausencia en 25 gr

USDA-FSIS

Norma de Referencia: Norma Boliviana 33010/06

Fuente:   Laboratorio INLASA / La Paz

 

PRESENTACION.

  • Unidad de 760gr, 1kg Bolsa de Folia Trilaminada, unidad de 25kg Bolsa Papel Kraft con interior de Bolsa de PVC con diseño ESPECIAL
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